Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Chuka Ramen Bar.

¿Todavía no has probado el ramen?

Nosotras fuimos hace uno días a Chuka Ramen Bar a probar este plato tradicional japones, que consiste en una sopa de fideos con verduras y carne, generalmente cerdo. Así contado no suena muy apetecible, pero os podemos decir que la fusión de sabores es perfecta! Hace que un plato de sopa sea mucho más que eso, ya que es como un combinado de todos los ingrediente de la cocina asiática.

Chuka Ramen Bar es un restaurante especializado en comida japonesa, y traslada esa idea a todo el local. Cuando entras encuentras la cocina, a la vista como si estuvieras en una calle de japón degustando comida callejera, y al fondo unas 10 ó 12 mesas, bajas y altas, con la decoración típica de taberna japonesa, muy minimalista e industrial.

Os aconsejamos reservar ya que el local es pequeño y se llena, vimos como les dijeron a varias personas que era imposible sin reserva. Tiene una pequeña barra muy acogedora donde tomar una cerveza japonesa con un aperitivo.

Como era nuestra primera vez, decidimos dejarnos llevar por las sugerencias de los camareros y probar los diferentes platos. Una de las cosas buenas de este restaurante es que la carta no es muy extensa y no te agobias a la hora de escoger.

Comenzamos por dos variedades de Bao Buns, bocadillo al vapor taiwanés, uno de pollo frito con lombarda y salsa ranchera y el otro de langostino tigre con salsa dragón y cilantro.

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Continuamos con uno de nuestros platos favoritos, Gyozas, empanadilla al vapor planchadas acompañadas de ponzu cítrico, en nuestro caso rellenas de bulgogi de vaca madurada y kimuchi. Una delicia.

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Después de los entrante continuamos con los platos fuertes, primero y aconsejadas por el camarero probamos el Dok Boki un plato picante que consiste en pastelitos de arroz planchados, salsa de chile coreano, txipiron plancha y microensalada. Un plato muy curioso y diferente a todo lo que habíamos comido, y no apto para los no tolerantes al picante, pero que sería de la comida asiática sin el picante.

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Llegó la hora de probar el famoso ramen, nos propusieron probar dos de las variedades un ramen seco y otro con sopa. El primero de ellos la variedad seca de ramen Hiyashi Chuka, servido frío con salchicha de sichuan, berros y huevo 6´(los típicos huevos cocidos exactamente 6 minutos)

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La segunda opción fue el ramen de Curry Verde Bassanova con sopa de curry verde, dashi y té matcha con albóndiga thai, brotes de soja, chile poblano, setas smeji, hierbas aromáticas y huevo 6´.

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También tienen cervezas japonesas como Soporo, Ale Japaneses Clasic o Kirin Ichiban.

Después del festín que nos pegamos en Chuka Ramen Bar, aclaramos que éramos cuatro a la mesa no penséis que nos comimos todo esto las dos solas 😉

Os recomendamos a todos probar esta variedad japonesa de sopa de fideos, así como las demás variedades de comida callejera japonesa que ofrecen en Chuka Ramen Bar.

Dónde: Calle Echegaray, 9 <M> Sevilla o Sol.

Cuándo: de martes a jueves de 20:30 a 23:30h y viernes y sábado de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:30h.

Cuánto: ramen 12€ – 14€, gyozas de 7€ – 10€, Bao Buns de 4€ a 6€. unos 20€ por persona.

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