Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Cursos de cocina en Miele Experience Center Madrid #CocinaConMiele.

Hace algunos meses en la inauguración de Miele Experience Center de Claudio Coello, fuimos unas de las 3 ganadoras de su concurso de fotografía y como premio recibimos un curso de cocina para 2 personas.
En nuestro caso nos decidimos por el curso de Cocina Peruna con la chef María Gómez Ortuño, la verdad que fue una gran sorpresa, como sabéis nos gusta cocinar y nos encanta la gastronomía, y desde hacía algún tiempo teníamos pensado ir a algún curso de cocina, por lo que nos vino de lujo.
Os contamos nuestra experiencia y os animamos a que realicéis algún curso de cocina, ya que es divertidísimo y una forma diferente de pasar un buen rato, con amigos, la pareja….
El curso comenzó a las 11 de la mañana de un sábado, la primera toma de contacto fue disfrutar de un café con los demás compañeros, y así socializamos un poquito.
Después conocimos la carrera profesional de nuestra profesora María Gómez, diplomada en pastelería por la prestigiosa L´Ecole Le Cordon Bleu; también ha realizado numerosos cursos de cocina en España y EEUU. Además de ser una persona encantadora.
Tras las presentaciones de rigor, pasamos a ver que platos aprenderíamos a cocinar durante el curso, todo un menú compuesto por un entrante, dos platos y un postre.

Maria_Marta_sandra_Miele
Los cursos de cocina en Miele son de lo más entretenido, ya que vas viendo cómo se cocina cada plato, tomamos notas y consejos y también referencias sobre los diferentes ingredientes, donde comprarlos, porque se pueden sustituir etc…
Comenzamos preparando el aperitivo “Chupe Nikkei” un plato de cocina nikkei, fusión japonesa y peruana. Un plato que combina caldo de pescado, un pescado o marisco, en nuestro caso lo hicimos con rape y una guarnición de verduras. Aprendimos los secretos de una buena fumet de pescado, y diferentes ingredientes de origen japonés como la planta Huacatay o las diferentes variedades de ají.

Chupe_Nikkei
Chupe Nikkei

Continuamos con un “Ají de Gambones”, un poco diferente a la versión más conocida de Ají de Gallina o Pollo. Una receta algo más complicada, ya que se trata de un plato más contundente con varios pasos y más ingredientes. Durante la preparación de los platos además de tomar notas, puedes ayudar al chef con las preparaciones, por lo que es bastante práctico y ameno.

Aji_langostinos
Ají de Gambones

Llegamos a nuestra receta favorita un “Tiradito de Corvina”, uno de los platos más conocidos de la gastronomía peruna. Muy parecido al Ceviche, esencialmente cambia la forma en que se corta el pescado, en el tiradito el pescado va en tiras en vez de en dados. Era el segundo plato pero al tener que comer el pescado frío, esperamos para hacerlo al final.
Acompañamos a la Corvina, con mango, cebolla morada, boniato confitado, cilantro fresco y leche de tigre. Una receta realmente deliciosa, nos encantó.

tiradito
Tiradito de Mango y Corvina

Como en nuestra clase éramos un grupo bastante variado, lo hombres se encargaron de preparar el postre, un “Chilcano de Maracuyá” un cóctel elaborado con Pisco la bebida alcohólica más tradicional de Perú, con maracuyá, angostura y Ginger Ale.

Chilcano_Maracuya
Chilcano de Maracuyá

Después de más de dos horas cocinando, llegó el momento más esperado tras el emplatado, la degustación de todos nuestros platos!
Comenzamos por el Tiradito de Corvina, que como hemos comentado nos encantó y ha pasado a ser una de nuestra recetas Top! Continuamos con el Chupe Nikkei, un plato sorprendente con una explosión de sabores y un toque picante! Después llegó el momento del Ají de Gambones la verdad que teníamos muchísimas ganas de probar este plato y no nos defraudó, se trata de un plato bastante contundente pero lleno de sabor, que combina múltiples sabores.
Y el “Chilcano de Maracuya” puso el broche final a esta comida, un cóctel peligroso ya que el Pisco es una especie de orujo de alta graduación pero el zumo de maracuyá y el sirope lo hace muy fácil de beber.
Pasamos una mañana muy agradable y divertida en el curso, tanto María como Elena, la persona encargada de Miele Experience Center y nuestros compañeros fueron encantadores lo que ayudó a que se pasara volando y nos riéramos mucho!
Si te apetece un plan diferente o eres un loco de cursos de cocina te recomendamos que eches un vistazo por la web de Talleres de Cocina Miele Experience Center, hay cursos de todo cocina internacional, cocina Healthy, cocina de temporada, repostería incluso talleres de Sushi. Los cursos se imparten entre semana por las tardes y los fines de semana en horario de mañana, los hay desde 30€ a 90€ por persona (los de repostería son los que más suben de precio) La duración es de 3 horas y los imparten además de María Gómez como Gonzalo D´Ambrosio, Julio López o David Pallás.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies