Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

La primera hamburguesa de carne de cocodrilo de Madrid.

Hace algunos años Miguel creador del restaurante Kaprika, nos comentó que quería ampliar la carta de  hamburguesas en su variedad exótica, donde ya contaba con hamburguesas de carne de guanaco, cebra, gacela, canguro….., añadiendo la tan preciada carne de cocodrilo muy común en el estado de California, en la zona de Malasia, China y en Australia.

Después de casi 2 años, lo ha conseguido y ya se puede importar carne de cocodrilo en España.

cartel-kaprika

Antes de probar la genial hamburguesa de cocodrilo, probamos esta carne en su nuevo establecimiento Pinchos By Kaprika, donde presentaron la tapa “Delicias de emigrante”, compuesta por puré de boniato, carne de cocodrilo y pan de manzana, en la Ruta de Tapas de Pozuelo.

Ese día ya nos conquistó la carne de cocodrilo, y por fin este sábado fuimos a cenar hamburguesa de carne de cocodrilo!

Os contamos algunas curiosidades sobre la carne de cocodrilo, que ha mucha gente le puede dar grima el solo hecho de pensar en comer este tipo de carne. La carne de cocodrilo es una carne muy saludable que aporta al organismo proteínas, ácidos grasos no saturados y vitaminas. Respecto al sabor, es difícil compararlo a algún tipo de carne en concreto, pero esta muy buena, lo que sí que podemos decir es que su textura esta entre el pescado y el pollo, es como un eslabón perdido.

Como podéis ver en la imagen, a primera vista parece una hamburguesa de carne de pollo o pavo, por el color de la carne.

carne-de-cocodrilo

Para nosotras su principal ventaja es que es una carne muy ligera y nada grasa, podríamos decir que es de las hamburguesas, quitando las variedades vegetarianas o veganas, más ligera que hemos probado.

En Kaprika la sirven con una cama de rúcula y tomate natural, como en el resto de hamburguesas de kaprika puedes elegir entre pan de chapata o bollo de hamburguesa, así como la guarnición entre patatas fritas, patata asada o ensalada.

kaprika-hamburguesas

Otra cosa llamativa de la hamburguesa de cocodrilo es su precio, que aun tratándose de una carne exótica tiene un precio moderado 10,95€.

Desde aquí os animamos a probar la hamburguesa de carne de cocodrilo os sorprenderá!!

Una respuesta a “La primera hamburguesa de carne de cocodrilo de Madrid”

  1. Conozco la carne de cocodrilo porque la probé estando en Nueva Orleans y como decís es muy sorprendente, habrá que probar la hamburguesa. La pinta es fantástica.

    ¡Un beso!

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