Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

I Ruta de Tapas a Fuego Lento por Ponzano.

Parece que el frío ha llegado a Madrid para quedarse, y en estos días grises lo que más apetece es estar al calorcito de una buena compañía, rodeado de amigos y si es a pie de barra, en un bar mejor que mejor.

cartel_ok_web-2Así que no tienes excusa! Para disfrutar de las tapas y pinchos elaborados a fuego lento de la Primera Ruta de Tapas a Fuego Lento por Ponzano, by Crock-Pot & Oster, del martes 22 de noviembre al domingo 4 de diciembre, tapas como nunca las has visto.

El punto diferencial de esta nueva ruta de tapas, lo marca su tipo de elaboración, ya que se trata de tapas elaboradas con la técnica del slow cooking: cocción a temperaturas bajas durante tiempo prolongado, lo que resulta en sabores muy intensos y texturas muy delicadas.

En la ruta participan un total de 16 bares y restaurantes de la tan de moda zona de Ponzano. Las tapas, todas muy acorde con la actual climatología del otoño, oscilarán entre los 2,80€ y los 5€.

Estas tapas han sido elaboradas en especial para esta ruta. Reflejan la creatividad y la gran variedad de estilos y propuestas gastronómicas que se pueden degustar en esta zona. Cocina tradicional, cocina de mercado, gaditana o propuestas más internacionales como la cocina mexicana.

Entre los 16 establecimientos de hostelería están los algunos de los grandes veteranos de la Calle Ponzano como El Doble, con su tapa “Ensaladilla de anchoa del Cantábrico”. O Casa Paulino con su tapa “Puerros con Purrusalda”.

También algunos de los establecimientos que han puesto de moda la zona como, la Taberna Averías, todo un referente para los amantes del vino, Con su tapa “Mar y Tierra, chipirones rellenos de boletus”; Toque de Sal, con un apetitoso  “Montadito de rabo de toro”; DeAtún, con una tapa elaborada con puré de patata cremoso con huevo poché, láminas de atún y trufa negra. La Esquina de Abascal, con un “nido de pasta kataifi con setas de temporada con jamón ibérico y huevo confitado”.

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Tapa de Atelier Belga

 

El Atelier Belge, fiel a su filosofía de dar a conocer lo mejor de la gastronomía belga en Madrid, ha ideado un imaginativo “Gofre dulce y salado con mejillones y espuma de queso fresco”. Por su parte, La Contraseña nos tienta con una “cocotte de calamares en su tinta”; El restaurante Con Tenedor, nos trae un “exótico kebap de lomo de ternera cocinado a baja temperatura y aromatizado con salsa de yogur y menta”.

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Tapa de La Contraseña

 

I Ruta de Tapas a Fuego Lento por Ponzano

Organizada por las marcas americanas de pequeños electrodomésticos de cocina Crock-Pot y Oster en colaboración con la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Chamberí y  nuestros amigos de la web Ponzaning. Todos los detalles sobre la ruta, itinerario, locales participantes, tapas, etc… Estarán recogidos en la web www.crockponzaning.com. Además, se podrá elegir la tapa favorita de la ruta y entrar en el sorteo de diferentes premios.

 

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