Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Mr.Doulao, el restaurante Hot Pot de Usera.

Mr.Doulao es un restaurante de cocina asiática donde come “Hot Pot” un especie de sopa-fondue china que te preparas tu mismo en la mesa. Descubrimos este restaurante de manos de un artículo de El ComidistaDónde comer en la meca española de la cocina china“. La meca de la cocina china, no sabemos si en toda España, pero al menos si en Madrid, es el barrio de Usera, uno de los más cosmopolitas de la ciudad, con cientos de restaurantes asiáticos y latinoamericanos.

Mr.Doulao es todo lo contrario a lo que te imaginas cuando te hablan de un restaurante chino, este restaurantes es moderno y vanguardista, de aspecto industrial y decoración minimalista y de tendencia.

Decoraccion_MrDoulao

Su carta es simple, aquí no se come ni arroz, ni tallarines, ni sushi… Aquí se come Hot-Pot es el único plato de su carta. Si es la primera vez que vas, como fue nuestro caso, el personal te explicará en que consiste el Hot Pot y como se pide.

Nada más sentarte descubres que hay algo diferente en las mesas, y es que en cada sitio hay una pequeña placa eléctrica… La camarera nos explicó que sobre esas placas se coloca una pequeña cazuela con la base del Hot Pot. Después nos entregaron la carta en formato tablet, y tras elegir las bebidas en nuestro caso unas cervezas chinas, procedimos a elegir la base del caldo, eramos tres a la mesa y nos decantamos por 3 variedades diferentes: Sopa de setas con un motón de variedades de setas, Sopa de gambas picante, primero te traen el marisco con especias sofrito, para que si quieres te puedas comer las gambas así y después te lo rellenan con caldo, el que más no gustó de los tres y la sopa de pollo, que fue el más normal.

sopas_MrDoulao
sopa de setas y sopa de gambas picante

Después se seleccionan los diferentes ingredientes para cocinar en los caldos, estos se piden para compartir. Puedes elegir entre verduras, setas, pasta, carnes, pescados, empanadillas… Y lo mejor de todo es que puedes ir viendo cuantas cosas has pedido y el precio de la cuenta.

Nosotros pedimos un surtido de marisco para dos, con navajas, zamburriñas, berberechos, mejillones, patas de calamar, pescado blanco y gambas. todo en crudo en una fuente con nitrógeno que le da un toque genial.

Marisco_MrDoulao
surtido de marisco

Luego de verduras escogimos flor de loto, que esta bien pero no nos terminó de convencer mucho, lo que si que vimos después es que la mayoría de los comensales, asiáticos casi todos ellos, pedían el surtido de verduras, lo que parecía una opción perfecta, la próxima ver lo pediremos. También escogimos unas setas shiitake, unos fideos de arroz para las sopas y una empanadillas chinas.

surtidos_para_hot_pot_MrDoulao
Flor de loto, setas shiitake, fideos de arroz y carne de Wagyu

Y como ingrediente principal escogimos una ración de carne de Wagyu, también servida congelada y en una fuente con nitrógeno .

La idea es ir cociendo los diferentes ingredientes es las cazuelas con las sopas, e ir compartiendo con los demás comensales, ya que todas las cazuelas tienen un cazo para servir y todos los comensales un cuenco… Así que viene genial para pedir distintas variedades y probarlas todas.

cuenco_sopa_setas

En la carta no hay ni postres ni cafés, pero te ponen unas clementinas y unos caramelos con la cuenta 😉

Nos quedamos con ganas de probar mil cosas de la carta, así que volveremos a seguir descubriendo este plato de la cocina asiática.

Mr.Doulao, restaurante Hot Pot

Calle Olvido, 46, Usera

Precio medio por persona 18-20€

Reservas 910 56 68 35

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