Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Noviembre el Mes de los Callos en Madrid.

Ya es un hecho, el mes de noviembre es el mes de los callos en Madrid, este año se celebran las 4ª Jornadas Gastronómicas de los Callos en Madrid. Estas jornadas gastronómicas tienen como objetivo potenciar la cocina tradicional madrileña en general y este castizo plato en particular. Porque después del cocido madrileño no se nos ocurre otro plato tan de Madrid como los callos.

En esta ocasión se podrá degustar este plato de la gastronomía madrileña en menús cerrados compuestos por un entrante, un plato de callos (según especialidad de la casa), un postre y una bebida por persona a un precio único de 27,5€ (iva incluido).

Las 4ª Jornadas Gastronómica de los Callos en Madrid cuentan con 23 restaurantes participantes, que participarán con su mejor propuesta gastronómica de callos. Un plan perfecto para los días fríos y lluviosos de Madrid.

Del 1 al 30 de noviembre en Madrid. Web Mes de los callos.

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Restaurantes y sus menús del Mes de los callos en Madrid 2015:

ANANIAS (Calle de Galileo, 9)
Crema de Calabaza o Espárragos Plancha
Callos a la Madrileña
Postre o Café
2 Copas de Vino de la Casa

ARACNE GRAN HOTEL VELÁZQUEZ (Calle Velázquez, 62)
Salmorejo Cordobés ó Ensalada de Rulo de Cabra con Pimientos Fritos ó Berenjenas a la Parrilla con Salsa de Hinojo
Callos a la Madrileña
Postres de la casa y café
Bebidas incluidas

AS FONTES MESON (Calle del General Lacy, 10)
Caldo Gallego con Grelos
Callos a la Madrileña
Filloas caseras con rascadeira
Bebidas incluidas

BRIOS (Av. de Concha Espina, 4)
Ensalada gourmet con aguacate, queso fresco y palmitos con salsa de yogur ó Revuelto de huevos con bacalao
Callos a la Madrileña
Leche Frita o Café
2 Copas de Vino Crianza Viña Salceda o Copa de Cerveza o Refresco o Agua Mineral

CASA PATAS (Calle de los Cañizares, 10)
Ensalada Verde con tacos de Salmón marinado
Callos Flamencos
Tarta de almendras y Café
Copa de Fino Patachula D.O. Montilla Moriles o Copa de Tinto Marqués de Cáceres Bio 2014 D.O. Ca. Rioja

CASA PAULINO (Calle Alonso Cano, 24)
Escalibada al horno con queso de cabra O Alubias Blancas con salsa de Carabineros
Callos a la madrileña al estilo de Paca
Postre a elegir de la Carta o Café
Copa de Vino de nuestra Barra o Cerveza

CASA PEDRO (Calle de Ntra. Sra. de Valverde, 119)
Espárragos trigueros
Callos
Postre o Café
Copa de Vino o Cerveza o Agua o Refresco

CRUZ BLANCA VALLECAS (Calle de Carlos Martín Álvarez, 58)
Croquetas de la Abuela, Auténticos Calamares a la Romana
Callos a la Madrileña
Piña Natural
Vino Ribera Heredad de Peñalosa, Agua Mineral Borines. Café y Chupito

EL BUEY BISTRO (Calle del Gral. Pardiñas, 10)
A elegir entre Huevos estrellados de corral sobre Patatas fritas naturales ó Ensaladilla Rusa de corral con panceta Ibérica crujiente
Callos a la Madrileña con sus patas y morro
Dos Copas de Vino Rompesedas DO Toro ó Cerveza ó Refresco

EL PATRÓN DE LA MÁQUINA (Paseo de la Castellana, 123)

A elegir Croquetas cremosas de Jamón Ibérico ó Bocartes fritos con jamón
Callos y morros El Patrón
Arroz con leche o Café
Copa de Cerveza o 2 Copas de Vino (D.O. Rueda o Rioja de la Casa) o Agua Mineral

EL PITACO (Av. de Badajoz, 25)
Terrina de Corzo con Salsa Cumberland
Callos a la Madrileña
Tarta de queso con membrillo y nueces
Copa de Vino de Madrid o Copa de Cava

EL RINCON ASTURIANO I y EL RINCON ASTURIANO II (Calle de Las Delicias, 26 y c/ Ancora 32)
Huevos Rotos con Jamón
Callos a la Madrileña
Bartolillos
Bebidas incluidas

FERREIRO (Calle Comandante Zorita, 32)
Aperitivo de la Casa: Bollito horneado relleno de chorizo Asturiano. Croquetas caseras de nuestra Fabada. Primer plato a elegir: Ensalada de Aguacate, tomate, endivias, queso fresco y nueces o Pote asturiano con su compango, berza y patata
Guiso de Callos y Morro al estilo “DE OVIEDO”
Sorbete de manzana asturiana a la sidra de Villaviciosa ó Torrija cremosa casera de Pan de Fogaza con su toque de almíbar con helado artesanal de Jijona ó Café
Agua Mineral y Copa de Vino de: Blanco D.O. Rueda o D.O. Rías Baixas, Tinto D.O. c.a. Rioja o D.O. Ribera del Duero o Copa de Cerveza o Refresco

HYLOGUI (Calle Ventura de la Vega, 3)
Croquetas Caseras de la Abuela ó Ensalada de Bacalao con mermelada de Tomate
Callos a la Madrileña Elaborados en Cocina de Carbón
Coctel Mimosa, Postre casero a Elegir o Café
1/2 Botella Finca La Estacada Crianza, Copa de Cerveza o Agua Mineral

JARDÍN DE RECOLETOS (Calle Gil de Santivanes, 6)
Carpaccio de Pulpo y vinagreta de ñoras
Crujiente de Boletus y Bacalao con Callos madrileños
Copa de natillas y frutos rojos con polvo de almendra tostada
Incluida

LA BOLA (Calle Bola, 5)
Sopa de cocido
Callos a la Madrileña
Buñuelos de manzana con helado
Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco

LA CASA DEL ABUELO (Calle de Goya, 57)
Ensalada de ventresca con tomate kumato
Callos a la Madrileña
Helado de Violeta
Bebidas incluidas

LA QUINTA (Calle de Suero de Quiñones, 24)
Salmorejo cordobés
Callos a la Madrileña o Callos con Garbanzos
Leche frita o Café
Media Botella de vino por persona

LOS ARCOS DE PONZANO (Calle de Ponzano, 16)
Setas con Almejas ó Ensalada Los Arcos
Callos a la Madrileña
Leche Frita
Vino Ribera del Duero o Rioja o Agua Mineral o Cerveza o Refresco

LOS GALAYOS (Calle Botoneras, 5)
Aceitunas, Pan y Mantequilla. Brandada de Bacalao con Tostas de Tomate. Espárragos Trigueros Albardados y Ali-oli de Cebollino
Callos a la Madrileña
Sorbete de Manzana Verde a la Sidra o Café
Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco

MANOLO 1934 (Calle de la Princesa, 83)
Salteado de Borraja, Habitas y Jamón
Callos a la Madrileña
Tulipa de barquillo con Arroz con leche
Vino

SAMARKANDA (Estación de Atocha, Glorieta de Carlos V, s/n)
Coulant de salmón en tartar con arroz basmati y crema de naranja
Callos
Nuestro pan perdido con crema helada de vainilla (a elegir postre o café)
Agua mineral ó 1 copa de vino tinto o cerveza o refresco (1 unidad)

 

 

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