Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Pizzi & Dixie La revolución vegana de Malasaña.

Este verano hemos descubierto “Pizzi & Dixie” un divertido restaurante vegano, recién aterrizado en el madrileño barrio de Malasaña. Como sabéis no practicamos la filosofía vegana como estilo de vida, pero de vez en cuando si que nos gusta disfrutar de su gastronomía.

Pizzi and Dixie, nace de manos de Nacho Sánchez y recoge los aprendizajes de su antecesor, el puesto gastronómico en el mercado de Antón Martín “Botanique”.

Este restaurante vegano se engloba bajo el concepto: ristorante & pizzería superhealthy. Donde Pizzi hace referencia a las pizzas, platos de pasta y de más platos de la cocina italiana Dixie hace referencia a algunos de los platos más atrevidos de su carta como el ceviche, las mini burguers y los entrantes.

Entre sus platos estrella están sus pizzas, con recetas poco comunes y cuatro tipos diferentes de masa, sin duda la más destacada es la pizza negra de carbón activo, que se puso de moda hace unos años en Italia y ahora la han recuperado en este restaurante. Otro de sus platos más destacados son los ñoquis de patata morada con salsa de calabaza.

En nuestra visita a Pizzi & Dixie degustamos dos de sus pizzas y un plato de pasta. La primera opción fue la pizzi trufata con tomate, queso vegano, cebolla morada, cebolleta y trufa.

La otra opción fue la pizza estrella de la casa, pizzi Dixie con tomate, queso vegano, cebolla morada, pimientos dolce lagrima, cebolla francesa confitada, trigueros, tomate confitado y rúcula. Las dos pizzas con la opción de masa normal. Son pizzas grandes, contundentes y muy sabrosas, el queso vegano tiene una textura y sabor geniales que hace que los demás ingredientes se unan entre ellos.

De pasta nos decidimos por los raviolis caseros de pasta fresca rellenos de pimientos de piquillo, el plato no es muy grande, pero como ya sabéis la pasta fresca es muy contundente. De la sección de pastas de la carta os sorprenderán sus recetas poco comunes como los tagliatelle al curry con ajo negro.

Una de las cosas que más sorprende de los restaurantes veganos son los postres y en Pizzi & Dixie, los hacen geniales como la Panacotta y la tarta Ferrero Rocher.

También tienen una amplia carta de cócteles, tan revolucionarios como toda su carta, no te pierdas su cóctel “Gin Pesto”, un cóctel con ginebra, jengibre y albahaca que es un espectáculo, además en su planta sótano cuenta con un espacio único y relajante con arena de playa y hamacas. Como veis Pizzi & Dixie tiene puntos suficientes para convertirse en el referente vegano del barrio de Malasaña.

 

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