Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Restaurantes La Vaca, las terrazas más carnívoras de Madrid.

El grupo de restaurantes La Vaca, especializados en carnes, en los que se pueden degustar los mejores cortes de distintos países y de distintas razas de vacuno, inaugura su temporada de terrazas con una renovada carta.

De sus seis restaurantes en Madrid, cinco de ellos tienen terraza: López de Hoyos, Castellana, Azca, Arturo Soria y Pintor Rosales. Estos espacios han sido rediseñados por el Estudio de Interiorismo Cousí, donde predominan la madera y las telas que aportan calidez y la vegetación, frescura; Que convierten a estas terrazas en espacios con un ambiente muy natural, perfectas para escapar de las tardes y noches calurosas de Madrid.

Como comentábamos al principio, además de las nuevas terrazas La Vaca cuenta con una carta totalmente renovada. Elaborada por el Chef Javi Estévez, con la inspiración de recrear una auténtica parrillada veraniga, sin perder la esencia de la cocina de La Vaca, donde sus señas de identidad son la carne con origen, la parrilla de carbón de encina y el horno de brasas.

En la carta de La Vaca podrás encontrar sus emblemáticas carnes a parrilla como el chuletón de Discarlux el bife o la picanha.

tataki de lomo marcado en el horno de brasas y con aliño Thai. LaVaca

Junto con las elaboraciones del Chef Javi Estévez, como, el steak tartar sobre tuétano de vaca, el tataki de lomo marcado en el horno de brasas y con aliño Thai, también de Discarlux.

Roast Beef. LaVaca

No os podéis perder el #BurgerCorner para los fanáticos de las hamburguesas, que ofrece dos versiones: Ternera Dry aged, de vacuno madurado de Discarlux y la versión  Ibérica. Ambas con panceta de Casalva, queso fundido, pepinillos, mayonesa y guacamole.

Ensalada de langostinos LaVaca

Se unen frescas elaboraciones con el mejor producto de temporada, como la ensalada de quinoa y kale, el tartar de atún o los langostinos con vinagreta de verduras. Para dar un toque de frescura a sus maravillosas carnes.

El universo gastronómico de La Vaca, con Javi Estévez como director gastronómico, se convierte para dar paso a las carnes con origen, en elaboraciones singulares con su sello inconfundible, de sabores y texturas especiales que solo él sabe concebir.

Disfruta de una agradable comida y/o cena en alguna de las maravillosas terrazas del restaurante La Vaca y prueba la carne como nunca lo has hecho, con las nuevas recetas de Javi Estévez acompañadas de su carta de cervezas artesanas, cócteles o vinos. De lunes a viernes está disponible su menú steak house.

La Vaca

  • LAVACA Castellana, Paseo de la Castellana, 214.
  • LAVACA AZCA, Paseo de la Castellana, 87.
  • LAVACA Arturo Soria, Torrecilla del Puerto, 5.
  • LAVACA Las Rozas, Carretera de La Coruña, km 18,3.
  • LAVACA López de Hoyos, López de Hoyos, 42.
  • LAVACA Rosales, Paseo del Pintor Rosales, 52.

Horario “non-stop” de 13:30h hasta las 00:00h.

Precio medio por persona 25-30€

Visita su web: La Vaca

*Imágenes cedidas por Restaurantes LaVaca y Mateo&Co.

 

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