Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Trikki, viaja a Nueva Orleans sin salir de Madrid.

Como ya sabéis nos encantan los restaurantes diferentes, esos en los que podemos disfrutar de una gastronomía excelente y poco común; Y así es el restaurante Trikki situado en el tan de moda barrio de Chamberí.

En Trikki podrás disfrutar de lo mejor de la tan desconocida cocina cajún, una cocina con mucha historia que fusiona en sus platos influencias francesas, españolas, caribeñas y africanas… Como podéis imaginar cada plato es una explosión de sabores, con multitud de especias e ingredientes, pero a diferencia de otras cocinas potentes, en la gastronomía NOLA que ofrecen en Trikki Cusine, prevalece el sabor de todos sus ingredientes sin estar ocultos tras las especias. Además de platos tradicionales de Nueva Orleans también encontrarás en su carta platos venezolanos y peruanos.

Otra de las cosas que nos encanta de Trikki son sus dueños Juliet es la encargada de recibir y hacer sentir a sus clientes como en casa, ella es nativa de Nueva Orleans; Y Rodolfo su socio, Venezolano y el Chef de Trikki, el encargado de dar sentido a este maravillosa cocina.

En nuestra visita a Trikki Cusine nos dejamos aconsejar por Juliet quien nos preparó un autentico viaje gastronómico a Nueva Orleans, explicándonos todos y cada uno de sus platos. Comenzamos por uno de los entrantes más famosos de su carta los Tomates Verdes Fritos, una ración contundente perfecta para compartir, consiste en grandes rodajas de tomate verde, rebozadas con especias Santísima Trinidad, fritos y acompañados de Remoulade, una salsa casera.

tomates_fritos
Tomates Verdes Fritos

Continuamos con el que seguramente es el plato más conocido de la tradicional cocina cajún el Gumbo, un estofado tradicional de Nueva Orleans acompañado de arroz, langostinos, chorizo criollo y pollo, acompañado con arroz. Un plato 100% recomendado muy sabroso y un imprescindible si vas a Trikki Cusine.

Gumbo
Gumbo

Después del Gumbo nos sirvieron Jambalaya, un plato también muy tradicional y nos atrevemos a decir que el más potente de la carta, este guiso de influencias españolas y francesas, puede que te recuerde mucho a nuestra cocina más tradicional, pero te sorprenderá su sabor así como que hablamos de un plato picante. El plato está elaborado con arroz, pollo, langostinos, especias y picante mucho picante.

Jambalaya
Jambalaya

Para finalizar descubrimos una de las joyas de la corona de Trikki, un Poboy de Cangrejo de Concha Suave, todo un manjar, podemos decir que nos encantó y que ha pasado a nuestra lista de bocadillos favoritos! Se trata de un sándwich o bocadillo elaborado con pan de baguette o french bread y relleno de estos típicos cangrejos de concha blanda que se reboza, se fríen enteros y se acompañan de lechuga, tomate y como no salsa! Son geniales no dejéis de probarlos y sobretodo en su versión Poboy.

Poboy_cangrejo
Poboy de Cangrejo

Como de costumbre no llegamos al postre pero nos hablaron del más típico el Banana Foster, del que no desvelaremos su secreto, tenéis que pedirlo.

De entre otros platos de su carta destacamos como entrantes la Nola Onion Mum o el Ceviche de cangrejo de río. De entre los principales el pulpo y la hamburguesa venezolana con 200gr. de ternera acompañada de queso, tomate, aguacate, aros de cebolla, huevo y patatas paja, creada para profesionales. Y entre los Poboy también hay más variedades como el Kikiriki de pollo o el Poboy negro con asado desmenuzado, queso, guacamole y banana frita.

Restaurante_Trikki

Trikki además de ser un pequeño templo gastronómico, también es un templo musical y cultural, ambientado en la cultura NOLA, donde la música tiene un papel esencial, en sus paredes se pueden ver fotografías y recortes de periódicos locales, así como instrumentos musicales como baterías y saxofones… Y para crear el mejor de los ambientes, una genial música de fondo.

decoraccion_trikki

¡No te puedes perder este viaje a Nueva Orleans sin salir de Madrid!

Restaurante Trikki

Calle Santa Engracia 109 <M> Alonso Cano.

Precio medio por persona 15-20€. Web

Reservas: 911 105 815

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