Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Nuestros restaurantes de Ramen favoritos en Madrid.

Los restaurantes de Ramen han llegado a Madrid par quedarse. Y es que esta tendencia foodie, ya un plato consolidado en restaurantes especializados y en muchas de las cartas de los restaurantes de la ciudad.

Este plato de origen japonés es perfecto para los días fríos de invierno. Además de ser un plato de lo más completo; Elaborado con fideos japoneses, de trigo o arroz, caldo casero, verduras, huevo, carne o pescado. Una comida completa en el bowl.

Chuka Ramen Bar

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Chuka Ramen es una Taberna Japonesa, Izakaya. Especializado en recetas japonesas. Nada más entrar encontrarás su cocina abierta, donde puedes ver como se elaboran todos sus platos, seguida de una pequeña barra donde degustar una buen cerveza mientras esperas tu mesa.

En su carta cuenta con varias especialidades japonesas como las gyozas, los baos y, como no, con sus increíbles platos de ramen. Cuentas con distintas variedades como el ramen seco, ramen Hiyashi Chuka, servido frío con salchicha de sichuan, berros y huevo 6´(huevos cocidos exactamente 6 minutos) ideal para compartir o los ramen con caldo.

Una de sus especialidades es el ramen de Curry Verde Bassanova con sopa de curry verde, dashi y té matcha con albóndiga thai, brotes de soja, chile poblano, setas smeji, hierbas aromáticas y huevo 6´

Chuka Ramen Bar Calle Echegaray, 9 <M> Sevilla o Sol. Precio medio 25€.

Ramen Shifu

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Ramen Shifu

Ramen Shifu es la primera cadena de restaurantes especializada en Ramen de Madrid. Pertenecientes al Grupo Ayala Japón. Ramen Shifu cuenta con una gran selección de platos de ramen en su carta, unas 14 recetas. A demás de algunos entrantes japoneses como las gyozas o los Baos, perfectos para picar algo antes del plato fuerte.

En cuanto al ramen, encontrarás opciones vegetarianas, con pollo, ternera, cerdo, mariscos y también sus variedades picantes… En Shifu Ramen los platos picantes se piden por intensidad del 1 al 5… El nivel 2 ya es bastante difícil de tolerar. Una recomendación, para los más valientes, Infierno Ramen lo sirven con fideos, chashu que es carne de cerdo asada, pak choi, brotes de soja, cebollino, miso, caldo casero especial y una combinación de salsas picantes.

Y para los que no les gusta el picante os recomendamos, Shichu Ramen, con fideos japoneses, ternera guisada al estilo taiwanés, brotes de soja, pak choi, huevo y cebollino, servido en su caldo casero, este caldo como podéis apreciar, en la imagen, es más oscuro y tiene un sabor parecido al teriyaki, toda una delicia.

Ramen Shifu, con cinco establecimientos en Madrid, consulta su web. Precio medio 20€ por persona.

Ramen Kagura

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Ramen tonkotsu soja

Otro de los restaurantes especializados en Ramen de Madrid. Su carta no es muy amplia, pero cuenta con todo lo necesario para disfrutar de una buena comida japonesa. Una pequeña selección de entrantes japoneses como el sushi y las gyozas.

Cuenta con 5 variedades de ramen fijas y dos de temporada (octubre a marzo) el Ramen Montaña Fuji un ramen cubierto de repollo y brotes de soja y el Ramen Tantanmen una variedad de ramen picante.

Los platos de ramen los puedes pedir por peso desde 100gr por 5,80€, 200gr por 7,80€ y 400gr por 9,80. Los ramen de temporada solo están disponibles en tamaño de 200gr por 8,80€ y 400gr por 10,80€. Todos los platos llevan huevo, chashu (carne de cerdo guisada), naruto, cebolleta, oreja de madera y fideos caseros.

Ramen Kagura: Calle Las Fuentes 1 <M> Sol/Ópera. Precio medio 15€.

Konnichiwa ¡Hola!

Cocina japonesa Konnichiwa
Ramen Konnichiwa

Uno de nuestros últimos descubrimientos es esta Izakaya japonesa, de la calle Fuencarral. Donde además de ramen, hay un montón de platos de la cocina tradicional japonesas. Cómo los Takoyakis, Korokke , brochetas al Josper y una selección de sushi.

Este restaurante cuenta con una versión de ramen, que es un verdadera espectáculo ya que te lo preparan en directo en la mesa. Cazuela de Ramen Konnichiwa , un ramen especial con fideos, verduras huevo y queso.

También tienen platos de ramen, más tradicional, como el Ramen Tonkotsu Tantan con un toque picante elaborado con fideos de arroz, verduras, huevo cocido, y carne de cerdo.

Calle Fuencarral 98. <M> Tribunal / Bilbao.

Precio medio por persona 25€, menú del día 11,50€. Consulta la carta completa en la web. Reservas: 912 303 005

Ichikoro, Tokio Ramen

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En pleno barrio de Las Letras y en la misma calle que Chuka Ramen, está el restaurante Ichikoro Tokio Ramen.

La estética de este restaurante, huye de las típica Izakaya, y se centra en espacios más grandes y con aires zen. Decorado todo en madera y en tonos blancos.

Además de ramen, en su carta también encontramos selección de tapas japonesas, makis, baos, currys… Icchikoro cuenta con siete variedades de ramen, desde el más tradicional y suave Ramen Tori Soba con caldo de pollo, el mismo pero con caldo de pollo miso, algo más fuerte de sabor, a ramen de pescado como Tori Niboshi Ramen o sus versiones de ramen seco Mazesoba y Tantan Men.

Sus cuencos de ramen se cocinan en el instante, y los caldos son muy sabrosos, así como el resto de los ingredientes que lo integran, carnes, verduras etc…Quizás sus raciones sean de las más pequeñas de esta selección, pero aun así son perfectas para probar alguna delicia japonesa más.

Ichikoro: Calle Echegaray 11 <M>Sevilla. Precio medio por persona 20€-25€, menú del día compuesto de una bebida, dos entrantes y un plazo de ramen más postre o café a 14,50€.

Ninja Ramen

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Ramen Ninja Ramen

En Ninja Ramen te trasladas al Japón más tradicional, con mesas de madera, reservados donde comer en un tatami y hasta un puesto de comida tradicional callejera, todo esto sin salir de Madrid.

Su cocina está basada en la gastronomía japonesa más tradicional, la que degustarías en un casa familiar japonesa. Cuenta con una amplia carta de platos japoneses como los bocadillos al vapor baos, platos con arroz, entrantes como gyozas y sushi y platos más tradicionales como el Sukiyaki una cazuela a fuego lento con carne de wagyu laminadaverduras, tofu, chikua y caldo de mirin.

También cuenta con diferentes platos de ramen como el Congyou ramen una de las variedades secas de ramen, más fácil para compartir, con puerro asado y char siu asado.

Ninja Ramen: Callé Barceló 1 <M> Tribunal. Precio medio por persona 15-20€.

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