Manolita Chen cocina asiática en el Barrio Salamanca

Manolita Chen cocina asiática en el Barrio Salamanca

Manolita Chen es el restaurante asiático de referencia del Barrio de Salamanca. Y también el segundo establecimiento de Eva Chen (sobrina-nieta de la conocida Vedette) y su marido Ignacio López, dueños de La Pagoda.

El restaurante Manolita Chen, es un homenaje a la conocida Vedette de origen asiático, que fue todo un referente en la vida cultural de los años 50 de nuestro país. El local, es toda sofisticación, es como adentrarse en un teatro unas grandes cortinas de terciopelo granate nos reciben y dan paso a la zona de bar con una barra ovalada, un gran sillón de terciopelo negro recorre uno de los laterales del espacio, donde se sitúan varias mesas. Faroles chinos, abanicos de papel y muchas plumas nos trasladan al mítico teatro Manolita Chen.

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En la parte superior, encontramos un salón más tranquilo, con pequeñas mesas a forma de reservados, con sillones circulares en un ambiente más íntimo. Nos llaman la atención las grandes lámparas de plumas negras y flecos. En todo el establecimiento se respira un ambiente Show.

En varias zonas del restaurante encontramos algunos murales, donde podemos observar imágenes más famosas de la vedette. Este restaurante es todo un homenaje a la artista y su imaginario.

Manolita Chen a la carta

Como si de un teatro de variedades se tratara, la carta de Manolita Chen, nos presenta una selección de grandes platos de la cocina asiática, principalmente de la cocina china. La carta es toda una declaración de intenciones, presentada como un programa de teatro, huyendo de las categorías más básicas de entrantes, principales y postres.

Este formato nos encanta, ya que en relación a la comida asiática, no se siguen tantos formalismos, y se puede llevar un cierto desorden. Como el que ejercimos nosotras en nuestra primera visita.

En nuestro caso comenzamos con unos Viet Rolls, unos rollitos vietnamitas rellenos de carne picada y verduras, servidos con hoja de lechuga, hierbas aromáticas y salsa especial. Muy ricos, es una forma perfecta de empezar una comida. Los rollitos vietnamitas son de nuestros favoritos, desde que en unas vacaciones recorrimos Vietnam.

Rollitos vietnamitas

Viet Rolls. Manolita Chen

Acompañamos los Viet Rolls, con unos Jakaos, unos dim-sum cristal al vapor rellenos de langostinos, todavía no nos explicamos como pudimos vivir tantos años sin comer dim-sum, son una verdadera perdición. Aquí son caseros, y creernos no os valdrá con solo comer uno.

Jakaos

Jakaos,dim-sum cristal al vapor rellenos de langostinos. Manolita Chen

¡Llega el turno de los platos fuertes de la carta!

Comenzamos por unos Tacos Koreanos “La Pagada” un plato prestado de la carta de su hermano mayor el Restaurante La Pagoda. Cuando Korea se convirtió en taco, lo llamaríamos nosotras… Unas tortillas de trigo rellenas de solomillo ternera salteada al wok con verduras, salsa Kimchi y queso flameado. Aviso a navegantes es un plato picante.

Tacos Koreanos “La Pagada”

Tacos Koreanos “La Pagada”.Manolita Chen

Segundo asalto, uno de los platos estrella de Manolita Chen, Ssam de Corvina, una especie de wrap, que sustituye la tortilla por una hoja de lechuga fresca que envuelve unos trozos de corvina empanada en Panko, acompañada por una salsa spicy-mayo. La corvina es uno de nuestros pescados favoritos, y nos encantó probarla de esta manera. Entendemos que sea uno de los platos estrella de la carta.

Ssam de corvina

Ssam de corvina.Manolita Chen

Que siga el espectáculo, continuamos con algunos de los platos más reconocidos de la cocina asiática como los Crepes de Pato Crispy, la versión más moderna del Pato Pekín que todos conocemos ( y que nos encanta). Crujiente lomo de pato al estilo pekinés, acompañado de puerro, pepino y salsa Hoisin, con sus crepes madarines.

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Crepes de Pato Crispy.Manolita Chen

Arroz Thai Delicias, su versión del mítico arroz tres delicias, pero mejorado. El de Manolita Chen es un arroz salteado al wok con langostinos, secreto ibérico, huevo, pakchoi y especias thai. Un arroz muy sabroso con un toque picante. Te avisan de que es picante, y si lo quieres más o menos picante.

Arroz Thai Delicias

Arroz Thai Delicias. Manolita Chen

Por ultimo finalizamos con un plato de Teppanyaki de solomillo, unos dados de solomillos a la plancha japonesa acompañados de bimi (unos brotes jóvenes de brócoli).

Teppanyaki de solomillo

Teppanyaki de solomillo. Manolita Chen

Después de semejante homenaje, no pudimos pedir postre, pero lo tenemos pendiente para la próxima visita. Junto con la selección de sushi de la carta.

Manolita Chen

Precio Medio

35-40€

Carta

Dirección

Calle Castelló 18

Bar Toboggan en Madrid Rio

Bar Toboggan en Madrid Rio

Bar Toboggan, es uno de nuestros bares favoritos de la zona de Madrid Rio. Hermano pequeño de El Circo de las Tapas y Malpica, ambos en la Corredera Baja de San Pablo. Los tres son bares muy agradables con una temática un tanto vintage, en la que puedes encontrar casi cualquier cosa vintage.

El ambiente, tanto de la clientela como del personal, es muy relajado y amistoso. Perfecto para pasar largos ratos, disfrutando de la conversación mientras tomas y picas algo.

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En concreto Bar Toboggan, cuenta con una gran terraza en una plaza, que abre todo el año, y es perfecta si vas con niños, ya que pueden jugar cerca de las mesas. También tiene un pequeño salón interior y una zona de barra, muy agradable.

Qué esperar de Bar Toboggan

La carta de Bar Toboggan, no es muy amplia, pero cuenta con todo lo necesario. Raciones tradicionales como las croquetas, torreznos o ensaladilla rusa. Y también opciones más modernas como los tacos de cochinita pibil, guacamole o gyozas.

Hoy os dejamos algunas referencias de nuestros favoritos, entre los tres bares, yo creo que hemos probado toda la carta, pero estos son nuestros hits!

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Tacos de Cochinita Pibil. Bar Toboggan

Comenzamos por los Tacos de Cochinita Pibil, viene tres por ración, y tenemos que decir que nos encanta el guiso de carne con el que están hechos, está tan ricos que no necesita nada más. Podríamos comernos tres cada una.

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Medio Bocata Pastrami Original. Craft 19

Continuamos con la ración de Bienmesabe, muy típico del sur de España. Cazón en adobo y rebozado, acompañado de alioli. Un plato perfecto para compartir.

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Torreznos y Fingers de pollo. Bar Toboggan

Otra de las raciones que triunfa en la carta de Toboggan son los Fingers de pollo, con salsa de miel y mostaza. Como podéis ver las recaciones son bastante generosas, por lo que son perfectas como platos individuales, o para compartir.

Siempre que vamos a Bar Toboggan, aunque sea a tomar unas cervezas nos pedimos media o una ración de torreznos de Soria, que aquí los hacer super buenos, y es el aperitivo perfecto.

Bar Toboggan

Precio Medio

20-30€

Web/Carta

Dirección

Plaza de Rutilio Gacis, 2

<M> Legazpi.

Villa Capri, el nuevo italiano de BigMamma

Villa Capri, el nuevo italiano de BigMamma

Villa Capri, el segundo restaurante del Grupo de restauración Big Mamma en Madrid. Y uno de nuestros descubrimientos de este verano.

Al igual que su hermano mayor el restaurante Bel Mondo, Villa Capri nos seduce con su cocina italiana y por ser uno de los restaurantes más atractivos de la ciudad. Con una decoración cuidada hasta el más mínimo detalle.

El restaurante Villa Carpi, se encuentra en pleno corazón de Madrid, en concreto en calle Hortaleza, junto a la Plaza de Santa Bárbara. Nada más acercarnos a la situación del restaurante, nos quedamos maravilladas con su terraza, que ya es en sí toda una declaración de intenciones. Para que te hubieras trasladado a la Isla de Capri en el sur de Italia. Una terraza exterior, íntima y refrescante, bajo una pérgola de madera y muchas plantas, bajo el luminoso del restaurante, es lo primero que nos encontramos nada más llegar.

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Una vez dentro un majestuoso salón, con altísimo techo de espejos y lámparas de araña, sobre un suelo ajedrezado masónico. Encontramos pequeñas mesas redondas y sofás circulares, a modo de reservados de los 80´ en los laterales del espacio, y sillas de forja en la parte central. Al fondo una gran barra circular, presidida por dos grandes esculturas de sirenas y cientos de botellas. Subiendo unas escaleras encontramos otro salón más pequeño y algo más informal, pero igual de confortable.

La decoración es toda de inspiración costa italiana, donde además encontramos numeroso iconos de la cultura italiana como, cuadros, postales y poster de época.

Decoraccion alma matter

Villa Capri plato a plato

Al igual que ocurre en Bel Mondo, Villa Capri se caracteriza por tener una carta muy democrática y accesible para todos. Pero con bastantes diferencias; Manteniendo los productos de temporada, esta carta cuenta con platos de inspiración marítima y también con algunos guiños a la cocina española, como el Gazpacho de San Marzano o las Croquestar (Croquetas de trufa y jamón).

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Mientras estudiábamos la carta, nos ofrecieron agua fresquita, y un aperitivo, en esta ocasión unos vasitos de gazpacho de San Marzano. Todo está cuido hasta el más mínimo detalle, la vajilla, la cubertería y las copas.

Comenzamos con un aperitivo refrescante, el Duo di carciofi, finas láminas de alcachofa confitada y cruda, con parmigiano, limón y un toque de menta.  Una opción súper ligera para dejar sitio a los principales.

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Duo di Carciofi. Villa Capri

Como principales escogimos tres platos de pasta fresca casera (al final del restaurante, se puede ver la cocina donde preparan la pasta y las pizzas, todo un espectáculo).

La primera opción, que ya la traíamos pensada de casa fue: Pasta allo Scoglio, paccheri fescos (una especie de espaguetis) con cigala, chipirones, almejas, mejillones, tomate fresco y perejil. Un plato que te transporta a la costa Amalfitana. Perfectamente equilibrado entre la pasta y el marisco, que integra ambos sabores.

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Pasta Allo Scoglio. Villa Capri

Continuamos por el Pappardelle al ragú, cintas frescas de pasta con ragu de cerdo cocina durante 20 horas, hinojo, salsa de tomate de San Marzano y queso pecorino. Un plato potente y contundente que nos encantó, eso sí, recomendamos pedirlo para compartir.

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Pappardelle al Ragú. Villa Capri

Y por último la famosa pasta Mafaldina al tartufo, unas cintas de pasta fresca rizadas, con champiñones, cremosa nata de tartufo y trufa negra de Molise, servido en una sartén… Amantes de la trufa, este es vuestro plato. Particularmente nos gustó mucho. Un plato sencillo pero con mucho sabor.

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Mafaldina al tartufo. Villa Capri

Para el postre ni lo dudamos, nos encantó el Tiramisu de Bel Mondo y en Villa Capri, repetimos…

Tanto el restaurante Bel Mondo como Villa Capri, han revolucionado la restauración italiana en Madrid. Y ya son dos de los restaurantes referencia de la ciudad. Y la verdad que no es para menos. Una combinación perfecta de ingredientes para triunfar: Uno espacios sorprendente, cocina italiana democrática y una carta a precio medio.

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Villa Capri, también ofrece una gran selección de cotelería, para hacer algo de sobremesa

 

Restaurante Villa Capri

Precio Medio

30-35€

Carta

Dirección

Calle Hortaleza, 119

>M< Alonso Martínez

Planes en Madrid en Septiembre 2021

Planes en Madrid en Septiembre 2021

Septiembre, es el típico mes del año, que o bien te encanta o lo odias… Ya que todo depende de como se mire el vaso, como suelen decir. Es el mes de los comienzos y también de lo finales.

Particularmente, es un mes que nos encanta. Ya que solemos empezar con fuerza, con las pilas cargadas. Con ganas de hacer mil cosas, y en eso Madrid siempre nos acompaña. Ya que este mes la ciudad vuelve a recuperar el bullicio de gente, se suben los cierres de bares y restaurantes. Y Madrid regresa totalmente renovada. Por lo que siempre, es un mes con muchas opciones.

¡Os dejamos nuestra pequeña selección de Planes en Madrid para pasarlo bien!

El regreso de los mercadillos a Madrid

    Este septiembre ya tenemos de vuelta a nuestros mercadillos favoritos, con las novedades de la temporada, activaciones especiales. Y lo que es mejor todavía podemos disfrutar del buen tiempo y de las frescas noches de fin de verano.

    • Los Sábados del Rastro: Con las restricciones Covid, surgió la idea de crear los sábados del Rastro, para que todos los puestos pudieran estar presentes, en este mítico mercadillo de Madrid. Orientados a los productos vintage y de desembalaje, es la ocasión perfecta para recorrer las calles aledañas a la Plaza General Vara del Rey, y descubrir un montón de antigüedades desde Damajuanas a maletas de los años 30. Una ocasión perfecta para descubrir un nuevo Rastro de Madrid. Programación completa. Ediciones de septiembre: Sábado 4 y sábado 18.

     

    • Mercado de Motores regresa el sábado 11 y domingo 12 de septiembre al Museo del Ferrocarril. Con su zona interior de exposición de diferentes puestos de moda, joyería, decoración y gastronomía. Y también su gran terraza exterior con zona de bar y gastronomía. En esta edición además estará disponible el tren infantil para los más pequeños. Reserva tu entrada gratuita en su web.

     

    • MadrEAT Market seguramente el regreso más esperado. El primer mercado gastronómico y de Foodtrucks de España, vuelve a la plaza de Azca. Para que podamos disfrutar de los mejor del panorama streetfood nacional e internacional. Reservate el fin de semana del 24 al 26 de septIembre. Viernes y sábado en horario de 12:00-24:00h y domingo de 12:00-20:00h. CANCELADO SIN FECHA PREVISTA

     

    • Mercado de las Ranas en la mítico Barrio de la Letras del centro la ciudad, dos sábados al mes se viste de gala con su particular mercado de antigüedades y gastronomía donde participan todos los negocios de la zona. Sábado 4 y 18 de septiembre.

     

    • BarrioDecor la decoración y el interiorismos vuelve al Barrio de Las Letras este mes de septiembre. Organizado por la asociación de comerciantes Las Letras Street, BarrioDecor llenará los escaparates y fachadas de los comercios de la zona, de colores estridentes y alegría. Para vestir el barrio de Gala. Además durante el fin de semana del sábado 25 y domingo 26 de septiembre se podrá disfrutar del Mercadillo de Antigüedades y Decoración en horario de 11h a 20:30h.  Más información aquí.

     

    • En septiembre Mercado de Diseño celebra la edición Lago Fest un festival de música, diseño y gastronomía que se celebrará los próximos 18 y 19 de septiembre en el Escenario Puerta del Ángel de Madrid.

    Con las actuaciones de Califato ¾ , Ladilla Rusa, Javiera Mena o Joe Crepúsculo, Lago Fest se convierte en el plan perfecto para despedir el verano. Entradas desde 30€ .

     

    • Mercado de Productores Planetario también regresa, con una doble edición el primer y tercer domingo de mes (5 y 19 de septiembre). Una oportunidad perfecta para adquirir productos ecológicos y de proximidad. En este mercado encontramos de todo: frutas y verduras, carne, embutidos, quesos, panadería, variantes y mucho más. De 10 a 16h. Entrada gratuita.

    Feria del Libro Madrid 2021

    Este mes de septiembre se celebra la 80 Edición de la Feria del Libro de Madrid, tras posponerse por la pandemia. Por fin podemos disfrutar de una de las citas más esperadas del año. Una vez más de 300 expositores se dan cita en una de las ferias literarias más importantes del mundo. Una ocasión perfecta, para disfrutar de una agradable jornada en el madrileño Parque de El Retiro, para conocer las novedades del mercado literario y los grandes clásicos que nunca mueren.

    Colombia es el país invitado de esta edición, en el magnífico escenario del Parque El Retiro, Colombia desarrollará más de 40 actividades que incluyen muestras de la diversidad cultural del país: una amplia oferta literaria, conferencias de destacados autores colombianos, manifestaciones culturales de artes visuales, cine y audiovisuales, gastronomía y música, además de actividades dirigidas especialmente al público infantil.

    Del 10 al 26 de septiembre en el Parque El Retiro de Madrid. Consulta toda la programación y medidas de protección en su web

    Exposición: Japón una historia de amor y guerra.

    Este mes de septiembre comienza una de las exposiciones más esperadas de la temporada: “Japón. Una historia de amor y guerra” llega a las salas de exposición de CentroCentro Cibeles. Más de 200 obras de Hiroshige, Utamaro u Hokusai serán protagonistas de esta exposición junto con armaduras samuráis, kimonos, abanicos y fotografías para dibujar un completo panorama sobre la vida japonesa del siglo XIX. Un viaje para descubrir la atmósfera elegante y refinada del Japón clásico.

    “Japón. Una historia de amor y guerra” del 22 de septiembre al 30 de enero en el CentroCentro Cibeles. Entradas de 8-10€.

    El Patio. Un lugar para encontrarnos 

    Septiembre, es el último mes para disfrutar del espacio del verano. Este paraíso al aire libre donde poder disfrutar de lo mejor de la música en directo con las actuaciones de:

    1 Septiembre- Concierto Gon Abril

    2 Septiembre- Concierto The last man standing

    8 Septiembre- Concierto Borja Navarro

    9 Septiembre- Concierto SECOND

    15 Septiembre- Concierto Irenegarry

    16 Septiembre- Concierto Ainoa Buitrago

    Además de sesiones DJ Live, para disfrutar del espacio.

    Una gran variedad de cervezas para escoger y una zona gastronómica.

    Donde además encontrarás gastronomía, talleres y muchas actividades, consulta toda la programación en su web. Entrada con consumición 5€. El Patio un Lugar para encontrarnos cerrará sus puertas el domingo 19 de septiembre.

    Calle Fortuny, 53

    Restaurante Buda Feliz 1974. Volvemos al mítico restaurante chino de Madrid

    Restaurante Buda Feliz 1974. Volvemos al mítico restaurante chino de Madrid

    El restaurante Buda Feliz 1974, es sin duda uno de los restaurantes chinos de referencia en Madrid. Y lo que es más importante lo lleva siendo por lo menos 30 años.

    Sobre 2017, este mítico restaurante del centro de Madrid, se transformo por completo. Modernizando sus instalaciones y cargándolas de estilo. Hoy en día es un restaurante «pitón» de esos que te entran por los ojos… Pero que además se come muy bien, cumple perfectamente con las >>Tres B<< Bueno, Bonito y Barato.

    Una vez dentro la atmosfera del espacio, te traslada, con un ambiente radicalmente diferente al de los restaurantes chinos tradicionales. El espacio es muy luminoso y cuanta con una decoración elegante que combina la madera, con tonos dorados y colores estridentes.

    Pero el lavado de cara no solo es del establecimiento. Si nos que la carta también se ha renovado y modernizado por completo. Siempre se ha dicho que el restaurante Buda Feliz, fue el creador de la carta típica de los restaurantes chinos de España. Pero en esta nueva etapa, cuentan con una carta más arriesgada y actual. Que fusiona varias cocinas chinas con el tan de moda street food.

    Restaurante Buda Feliz 1974, plato a plato

    Como ya hemos mencionado la carta de Buda Feliz, se ha renovado por completo. Añadiendo nuevos platos de la cocina asiática de tendencia como los Dim Sum, y actualizando platos míticos como los rollitos de primavera o el Pato Pekinés.

    La verdad, que revisando la carta, cuesta decidirse y casi que pediríamos un plato de cada, pero saldríamos rodando del restaurante. Por lo que tuvimos que decidir, y nos decantamos por una mezcla de platos nuevos y opciones más tracionales, de las que nunca fallán…. Y no nos saló mal la cosa, tenemos que decir.

    Comenzamos por la versión moderna y actualizada de los rollitos de primavera, que la verdad que solo conservan la forma… Pero esta versión está increíble! Los denominados Chunquan El Buda Feliz, unos rollitos especiales, con trocitos de churros chinos, lomo de cerdo, cebollino y fideos chinos. Como podeís ver la pasta que envuelve el rollito, es más oscura que la de los típicos. El sabor tambien esta diferente y la mezcla de texturas es genial. Son prefectos como entrantes para compartir

    rollitos chinos Buda Feliz

    CHUNQUAN EL BUDA FELIZ

    Continuamos por uno de nuestros platos favoritos, de la sección de Parrilla de Carbón. Xian Pei una zamburiñas hechas a la parrilla aliñadas, con unos fideos transparentes. Si os gusta el marisco es un entrante perfecto.

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    Zamburiñas Xian Pei. Buda Feliz

    No pudimos resistirnos a la sección Dim Sum de la carta. Optamos por los Xiaolongbao, «Bolas de dragón» rellenas de carne y verduras, hechas al vapor. Vienen dos unidades por ración, pero podéis pedir unidades sueltas. Son totalmente de anime, y están buenísimas podriamos tomar Dim Sum todos los días del año.

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    Xiaolongbao: Bolas de Dragón. Buda Feliz

    Como platos principales, en esta ocasión nos decantamos por un guiso de ternera el Lou Bo Si Niu Rou con carne de anojo de ternera guisado al estilo tradicional de la abuela china. Un plato muy sabroso y diferente a los que solemos pedir en este tipo de restaurantes. 

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    Lou Bo Si Niu Rou – Guiso Ternera. Buda Feliz

    La segunda opción fue, como no podía ser de otro modo, el Pato Laqueado especial Buda Feliz ( Chuan Yi Kao Ya) servido con soja, crepes de indu y pepino marinado. Lo traen todo sobre una tabla de madera, y cada uno prepara su crepe de pato. Es uno de sus platos estrella y el típico, que es casi imposible hacer en casa.

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    Baos de Gambón. Alma Matter

    Como en la mayoría de restaurantes asítiacos la sección de postres no es muy amplia y no nos llamó nada la atención.

    Nos siguen quedando mucho platos por probar, por lo que ¡Volveremos pronto!

    Buda Feliz 1974

    Precio Medio

    25-30€

    Web

    Dirección

    Calle Tudescos 5

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