Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Oribu Gastrobar, cocina fusión..

Hace algunos años descubrimos Oribu Gastrobar, un restaurante de cocina fusión con aires orientales, muy atrevida, que nos demuestra que en la cocina, no todo esta inventado.

Oribu, significa aceituna en japones, y es el resultado de la mezcla perfecta de dos jóvenes emprendedores, Iván Zhan y Mark Li, que decidieron crear una restaurarte en el centro de Madrid, para ofrecer “cocina de calidad al alcance de cualquier bolsillo“. Y en esta aventura les acompañan un gran Chef, responsable de la magnífica carta y un arquitecto de altura, responsable de la decoración sobria y moderna del restaurante, que se divide en tres grandes espacios: zona de barra bistró francés, un salón con reservados en la planta superior, y un segundo gran salón. 

¿Qué vas a encontrar en la carta de Oribu?

Como ya hemos comentado antes, su carta se basa en cocina FUSIÓN, la carta no es muy extensa, y cambia con regularidad. Se divide en Creaciones Originales, Dim Sum, Fuego Teppan y Wok. La mayoría de los platos se pueden compartir, y así probar más cosas.

Empezamos con una de las creaciones originales, Huevo Roto «Tierra y Mar» de Sashimi de Atún rojo marinado, nieve de foie, trufa caviar y patatas salardaise. La fusión del atún rojo, foie y trufa, es increíble. 
¡Recomendación 100%!


Huevo Roto «Tierra y Mar»

Continuamos con uno de los platos al vapor, Bao de crunchy Beijing Duck (perecido al Pato Pekinés), cogimos una unidad, por persona, el pan Bao era muy ligero y con bastante relleno.


Bao de crunchy Beijing Duck

Como platos principales escogimos dos de la sección Fuego, Teppan y Wok, la primera elección fue Tataki de Lomo de Atún rojo al teriyaki, envuelto en sésamo tostado, kimchi koreano y tsukemono. El plato es contundente, viene con dos grandes piezas de atún, y cocinada en su justo punto de cocción. ¡Recomendación 100%!


Tataki de Lomo de Atún rojo al teriyaki

La segunda opción fueron los Chipirones al wok, mantequilla de ajetes, y sus patas en tempura con Tokyo rice. Los sirven en dos platos, los chipirones por un lado, y el arroz con las patitas en tempura por otro. El plato nos encantó! Los chipirones, estaban buenísimos.

Acompañamos la cena con un vino de uva alemana (Gewürztraminer), con un toque dulce, D.O Somontano, con un nombre de lo más llamativo, Cojón De Gato. A los postres no llegamos, pero tienen creaciones de más extravagantes cómo: “Falsa” Tarta de Queso MatchaTorrija de Sobao pasiego al Lemon-Grass. Y también una pequeña selección de cocktails: Manga Mojito o Rissin Sun.

Oribu Gastrobar

Calle barquillo, 10.

Precio medio por persona a la carta 30€-35€. Menú del día 10,40€.

Consulta todos sus menús y su carta en su web.

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