Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Origen Taberna, un rincón secreto en Arguelles.

Hace algunas semanas llegamos a Origen Taberna, casi por casualidad, un domingo cualquiera buscando un sitio para comer, por la zonza de Arguelles.

Este pequeño restaurante cuenta con dos espacios diferenciados, una zona de barra con mesas altas, y un saloncito. La decoración es sencilla y sobria, respetando el espíritu del local un bar tradicional de Madrid. Con toque de modernidad como jardines verticales, una gran pizarra… Que le dan ese toque de modernidad y actualidad.

La carta de Origen Taberna

La carta de Origen Taberna, esta basada en la cocina de temporada y creativa, donde predominan los sabores mediterráneos. En su carta podrás encontrar desde tapas vegetarianas, a mini hamburguesas, ceviches o sardinas.

La carta se divide en varias partes: Origen verde, Origen de la tierra, Origen del Mar y Origen dulce. La mayoría de sus platos los sirven en formato ración, media ración y tapa. Lo que es perfecto para probar varios platos, como hicimos nosotras.

Pedimos varios platos para compartir, nos dejamos orientar por uno de los camareros. Quien también nos explicó los platos fuera de carta. Comenzamos con unas croquetas cremosas de carabinero, nos pusieron media ración y tapa, para que tuviéramos dos croquetas por persona.

Croquetas-carabinero

Continuamos con una de las joyas de la carta, las mini burguers de sepia con alio oli de yuzu, las sirven en pan de tinta negra de calamar, con ensalada de brotes y tomate, acompañadas de patatas fritas. Son geniales ya que en las hamburguesas puedes sentir los trocitos de sepia, que les aportan una explosión de sabor.

Foto mini burguers de sepia con alio oli de yuzu

mini burguers de sepia con alio oli de yuzu

Después otro de los platos estrella los Torreznos ahumados con trigo y cebolleta, un súper top! A diferencia de lo que estamos acostumbrados estos torreznos son súper jugosos y nada crujientes, todo lo contrario, se deshacen en la boca.

Torreznos ahumados con trigo y cebolleta

Torreznos ahumados con trigo y cebolleta

Seguimos con unas tapas de Perritos de jabalí con chips de batata, las tapas son los suficientemente grandes como para poder compartirla. Nuestro ultimo plato, fue una de las sugerencias fuera de carta un pescado muy parecido al atún, cocinado como si fuera un Tataki, servido con una crema de apio-nabo, boniato y unos brotes de soja. La verdad que nos encantó.

No llegamos a los postres, pero prometemos volver para probarlos!

Origen Taberna en la Calle Juan Álvarez Mendizábal 44

Precio medio por persona 20-25€ Web y Reservas.

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