Las aventuras de dos hermanas foodies por Madrid

Restaurante La Vaca Steak House.

Restaurante La Vaca, especializado en carnes a la parrilla, cuenta con varios establecimientos, que están repartidos por Madrid. La Vaca es la evolución de los restaurantes La Vaca Argentina. Que a finales de 2016 empezó su proceso de modernización, sin perder sus valores gastronómicos, por lo que contrataron al Chef Javi Estévez como director gastronómico, siendo el encargado de dar una vuelta de tuerca a la carta.

Nosotras visitamos La Vaca de Pintor Rosales, frente al Parque de Oeste, su interior es pequeñito y acogedor, y cuenta con una terreza exterior, perfecta para la noches de verano.

La carta de La Vaca, se compone de entrantes, de inspiración argentina, platos para compartir, su 100% carne y algunas opciones de pescado.

Nosotras nos decidimos por pedir varias cosas para compartir comenzamos con los Nigiris de Carpaccio de Waygu, con una mahonesa picante y salsa Gingersoy. La mezcla prometía y la carne estaba estupenda, pero el arroz nos pareció algo soso.

Nigiris de Carpaccio de Waygu

Nigiris de Carpaccio de Waygu

Continuamos con otra de las opciones para compartir con el Queso de Cabra frito, con rúcula crujiente, cebolla confitada y miel, que estaba buenísimo, nos gustó mucho.

Queso de Cabra frito

Queso de Cabra frito

Y como no podía ser de otro modo, pedimos un de sus platos 100% carne, nos decantamos por el Lomo de Black Angus, lo sirven fileteado y viene acompañado de patatas fritas y unos aritos de cebolla crujiente. El Black Angus es una carne que nos encanta y que preparan muy bien, en su punto justo para que el disfrute sea perfecto.

Lomo de Black Angus

Lomo de Black Angus

Nosotras no llegamos al postre, pero cotilleamos la carta y vimos algunos postres de la cocina argentina, con muy buena pinta, como el Panqueque, la tarta de lima o las natillas de mango.

Restaurante La Vaca

Precio medio por persona 35€, menú del día 13,90€, menú Steak House 25. Consulta su web.

  • LAVACA Rosales Paseo del Pintor Rosales, 52 Tel. 91 559 66 05
  • LAVACA Castellana Paseo de la Castellana, 214 Tel. 91 345 26 65
  • LAVACA Arturo Soria Torrecilla del Puerto 5 Tel. 91 388 33 87
  • LAVACA López de HoyosLópez de Hoyos, 42 Tel. 91 563 14 85

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