Dingo Recoletos, All Day Dining

Feb 18, 2020 | Restaurantes

Tras el éxito de su primer restaurante Dingo Velézquez, Dingo abre un nuevo local en la calle Recoletos, muy cerca de la Plaza de Colon. Un poquito más pequeño que su hermano mayor. Dingo Recoletos mantiene la misma estética, con una decoración inspirada en las plantas naturales, madera y una combinaciones de muebles vintage y de diseño.

Una de las coas que nos encanta de Dingo Recletos, es que casi nada más entras se puede su cocina abierta, lo que es todo un espectáculo ver como preparan muchos de los platos a la parrilla. Al igual que el primer Dingo, el restaurante cuenta con una zona de barra con mesas altas, una zona con mesas bajas más informal y la parte de restaurante propiamente dicho, a modo de salón. Y en la plata inferior cuenta con un salón más formal, ideado para celebraciones privadas.

La carta de Dingo Recoletos

Dingo Recoletos mantiene la esencia del servicio All Day Dining, desde primera hora del día hasta bien entrada la noche. Con una selección de combos de desayuno entre los 2,70€ y los 6,40€ servidos desde las 7:30h de la mañana.

La carta está inspirada en los platos más típicos de los Estados Unidos, eso si elaborados en su gran mayoría por ingredientes nacionales. También encontramos grandes clásicos de nuestra cocina local como los huevos rotos con jamón.

Las grandes estrellas de la carta de Dingo Recoletos, son los platos con huevo inspirados en los grandes desayunos del mundo, con Huevos Benedictine, Florentine o Nórdicos, entre otros. Y como no las hamburguesas de vaca rubia gallega, cocinadas en su parrilla Josper, que ha que sean muy jugosas.

En la carta también encontramos entrantes, ensaladas y platos a la parilla de carne y pescado.

En nuestro caso comenzamos por un entrante, unas Quesadillas, rellenas de frijoles negros, chilli y queso, servidas con pico de gallo y guacamole. Un entrante que bien podría ser un plato principal dado su tamaño.

Quesadillas

Para los platos principales no decantamos por el Lagarto Ibérico a la parrilla con ensalada de tomate. El Lagarto Ibérico, es una pieza del cerdo. Que se extrae cerca del lomo, tiene forma alargada, como la cola de un lagarto, de ahí su nombre. Es una carne muy jugosa, que cocinada a la parrilla, como la sirven en Dingo, está deliciosa. Como vais el plato es bastante contundente.

Lagarto Ibérico

Y como no podía faltar, siempre que vamos a Dingo, pedimos hamburguesa. Esta vez nos decidimos por la hamburguesa Dingo, la versión más clásica con: 220g de ternera, queso Cheddar, bacon, cebolla morada, tomate y lechuga, acompañada de patatas fritas.

Hamburguesa Dingo

Esta vez no pedimos postres, pero no os podéis ir de allí sin probar, el Brownie con helado de café o la Cookie con helado de vainilla. Dingo además cuenta con una gran selección de cervezas nacionales e internacionales como las cervezas craft americanas Founders.

Dingo Recoletos

Paseo de Recoletos 14. Reservas a través de su web y en eltenedor.es

Precio medio por persona 25€

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