La Chingona, una cantina guerrera en Madrid

Ene 21, 2020 | Restaurantes

La Chingona, es un restaurante mexicano, inspirado en los sabores de siempre y las recetas más tradicionales de la gastronomía mexicana, con ingredientes innovadores. Ofreciendo platos representativos de todos los estados de México. Una cocina fresca y de mercado, que a su vez cuenta con muchos ingredientes traídos en exclusiva desde México. A los que da forma el Chef Ejecutivo Michel Reynaud.

La Chingona, cuenta con dos establecimientos el primero de ellos en Aravaca, y su ultima apertura en la calle Argensola del centro de Madrid. Sus locales están inspirados en la playas de baja California, con un toque informal, que mezcla elementos naturales como la madera y mucho colorido. Los restaurantes suelen estar divididos en varios espacios, que te trasladan a las playas mexicanas sin salir de Madrid.

Salon_La_Chingona

La Carta guerrera de La Chingona

Como en toda cantina mexicana que se precie lo mejor es comenzar con un buen cóctel cómo un Margarita o con una “Chela” una cerveza mexicana, como fue nuestro caso.

Mientras disfrutamos de nuestra cerveza pacifico y de una tapa mexicana, compuesta por topotos y tinga de pollo, revisamos la carta de La Chingona, donde encontramos una selección de entrantes fríos y calientes, cazuelas de quesos fundido al Josper (parrilla mexicana), Tacos, ensaladas y tostas…

Aperitivos_La_Chingona

Nosotras comenzamos, con un entrante frío, la Teja de queso y guacamole casero. Un plato de lo más curioso, en una especie de tenderete te traen una teja de queso crujiente enorme y una bolw con guacamole casero, muy rico, y el plato consiste en ir cogiendo trozos de la teja de queso y dippear del guacamole. Un plato perfecto para compartir.

Acto seguido nos trajeron una selección de salsas de menos picante a guerrera, como nos indicó nuestro camarero, y que sirven para aderezar el resto de los plato.

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Tabla mixta de Sopes Careyes y Tosta de pollo. La Chingona

Continuamos con otro entrante, esta vez caliente, una tabla mixta de sopes careyes: unas tortilla de maíz gruesas untadas con frijoles negros, con un langostino salteado con tequila y pico de gallo. Y Tostadas de pollo elaboradas con tinga de pollo, frijolitos y nata. Unos bocaditos perfectos para ir abriendo boca, a los platos fuertes.

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Burrito de Atún La Chingona

Otro de los platos que nos sorprendió, ya que nunca la habíamos visto, fue el Burrito de Atún. Lomo de atún con salsa de mahonesa picante y pico de
gallo envuelta en una tortilla de harina y cocinado a la parrilla
, y acompañado de una crema de chile poblano y soja preparada. Toda una delicia, la explosión de sabores es genial!

Y como no podía ser de otro modo, llego el turno de los Tacos Méxicanos, que nos encantan, es una forma perfecta de probar muchas combinaciones de sabores diferentes y no morir en el intento.

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Tocas Cochinita Pibil y Taco Gringa La Chingona

Comenzamos con los clásicos entre los clásicos de los tacos: Taco de cochinita Pibil, una receta del Yucatán, con carne de cerdo marinada en Achiote, un colorante natural muy típico en Latinoamerica. Taco de Gringa, el mítico taco pastor, con carne adobada y queso. Estos tacos nunca fallan.

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Taco Langostino Pescador. La Chingona

Y por ultimo, decidimos probar una de las variedades de tacos de marisco, con los Tacos Langostino Pescador, típicos de Ciudad de México, langostinos salteados con salsa de queso y aguacate. Toda una sorpresa, la mezcla de sabores pero que nos encantó.

Y no nos podíamos ir, sin probar su afamada tarta de queso casera, aquí la sirven templadita, y tiene una textura genial, con una pequeña base de galleta.

Tarta de queso La Chingona
Tarta de queso casera La Chingona

La Chingona, es un restaurante genial para cenas con amigos, donde compartir varios platos, probar muchas cosas, disfrutar de unos cócteles y pasar una rato agradable y distendido. Nosotras desde luego así lo hicimos, y no queríamos dejar a de agradecer a todo el personal de La Chingona, que nos hizo sentir como en casa, nos recomendó y nos explicó cada plato. ¡Viva México!

Restaurantes

Precio medio por persona 30€. Disponen de menús para niños. Reservas online

  • La Chingona Argensola: C/ Argensola 7 esquina Santa Teresa. (Madrid) Teléfono: 915991506.
  • La Chingona Aravaca: C/ Camino de la Zarzuela 23. (Aravaca – Madrid) Teléfono: 910 88 41 91

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