Manolita Chen cocina asiática en el Barrio Salamanca

Oct 21, 2021 | Restaurantes

Manolita Chen es el restaurante asiático de referencia del Barrio de Salamanca. Y también el segundo establecimiento de Eva Chen (sobrina-nieta de la conocida Vedette) y su marido Ignacio López, dueños de La Pagoda.

El restaurante Manolita Chen, es un homenaje a la conocida Vedette de origen asiático, que fue todo un referente en la vida cultural de los años 50 de nuestro país. El local, es toda sofisticación, es como adentrarse en un teatro unas grandes cortinas de terciopelo granate nos reciben y dan paso a la zona de bar con una barra ovalada, un gran sillón de terciopelo negro recorre uno de los laterales del espacio, donde se sitúan varias mesas. Faroles chinos, abanicos de papel y muchas plumas nos trasladan al mítico teatro Manolita Chen.

image_123927839 (7)

En la parte superior, encontramos un salón más tranquilo, con pequeñas mesas a forma de reservados, con sillones circulares en un ambiente más íntimo. Nos llaman la atención las grandes lámparas de plumas negras y flecos. En todo el establecimiento se respira un ambiente Show.

En varias zonas del restaurante encontramos algunos murales, donde podemos observar imágenes más famosas de la vedette. Este restaurante es todo un homenaje a la artista y su imaginario.

Manolita Chen a la carta

Como si de un teatro de variedades se tratara, la carta de Manolita Chen, nos presenta una selección de grandes platos de la cocina asiática, principalmente de la cocina china. La carta es toda una declaración de intenciones, presentada como un programa de teatro, huyendo de las categorías más básicas de entrantes, principales y postres.

Este formato nos encanta, ya que en relación a la comida asiática, no se siguen tantos formalismos, y se puede llevar un cierto desorden. Como el que ejercimos nosotras en nuestra primera visita.

En nuestro caso comenzamos con unos Viet Rolls, unos rollitos vietnamitas rellenos de carne picada y verduras, servidos con hoja de lechuga, hierbas aromáticas y salsa especial. Muy ricos, es una forma perfecta de empezar una comida. Los rollitos vietnamitas son de nuestros favoritos, desde que en unas vacaciones recorrimos Vietnam.

Rollitos vietnamitas

Viet Rolls. Manolita Chen

Acompañamos los Viet Rolls, con unos Jakaos, unos dim-sum cristal al vapor rellenos de langostinos, todavía no nos explicamos como pudimos vivir tantos años sin comer dim-sum, son una verdadera perdición. Aquí son caseros, y creernos no os valdrá con solo comer uno.

Jakaos

Jakaos,dim-sum cristal al vapor rellenos de langostinos. Manolita Chen

¡Llega el turno de los platos fuertes de la carta!

Comenzamos por unos Tacos Koreanos “La Pagada” un plato prestado de la carta de su hermano mayor el Restaurante La Pagoda. Cuando Korea se convirtió en taco, lo llamaríamos nosotras… Unas tortillas de trigo rellenas de solomillo ternera salteada al wok con verduras, salsa Kimchi y queso flameado. Aviso a navegantes es un plato picante.

Tacos Koreanos “La Pagada”

Tacos Koreanos “La Pagada”.Manolita Chen

Segundo asalto, uno de los platos estrella de Manolita Chen, Ssam de Corvina, una especie de wrap, que sustituye la tortilla por una hoja de lechuga fresca que envuelve unos trozos de corvina empanada en Panko, acompañada por una salsa spicy-mayo. La corvina es uno de nuestros pescados favoritos, y nos encantó probarla de esta manera. Entendemos que sea uno de los platos estrella de la carta.

Ssam de corvina

Ssam de corvina.Manolita Chen

Que siga el espectáculo, continuamos con algunos de los platos más reconocidos de la cocina asiática como los Crepes de Pato Crispy, la versión más moderna del Pato Pekín que todos conocemos ( y que nos encanta). Crujiente lomo de pato al estilo pekinés, acompañado de puerro, pepino y salsa Hoisin, con sus crepes madarines.

Crepes-de-Pato Crispy

Crepes de Pato Crispy.Manolita Chen

Arroz Thai Delicias, su versión del mítico arroz tres delicias, pero mejorado. El de Manolita Chen es un arroz salteado al wok con langostinos, secreto ibérico, huevo, pakchoi y especias thai. Un arroz muy sabroso con un toque picante. Te avisan de que es picante, y si lo quieres más o menos picante.

Arroz Thai Delicias

Arroz Thai Delicias. Manolita Chen

Por ultimo finalizamos con un plato de Teppanyaki de solomillo, unos dados de solomillos a la plancha japonesa acompañados de bimi (unos brotes jóvenes de brócoli).

Teppanyaki de solomillo

Teppanyaki de solomillo. Manolita Chen

Después de semejante homenaje, no pudimos pedir postre, pero lo tenemos pendiente para la próxima visita. Junto con la selección de sushi de la carta.

Manolita Chen

Precio Medio

35-40€

Carta

Dirección

Calle Castelló 18

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ver más

  • Responsable: Marta García del campo.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a OVH que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest

Share This