CUATRODEOCHO, tradición y modernidad.

Feb 25, 2020 | Restaurantes

CUATRODEOCHO es la versión más vanguardista del Grupo Alcaravea. Los hermanos César, Óscar, María y Andrés, llevan ya más de 16 años regentando negocios de hostelería en Madrid. Y CUATRODEOCHO es su concepto de restauración más moderno. Situado en pleno corazón de la ciudad, entre Chueca y Malasaña.

Su propio nombre en sí, CUATRODEOCHO ya es una declaración de intenciones. Un restaurante mitad barra, mitad comedor. La zona de barra está más dedicada a las cervezas, vinos y picoteo en la propia barra o en las mesas altas de alrededor; Las que también se convierten en un espacio perfecto para el afterwork o las primeras copas de la noche.

La zona de comedor es perfecta para comidas más relajadas, y un poco más formal. Con una decoración cálida y acogedora, perfecta para llevar a tu familia, amigos e incluso clientes.

La carta de CUATRODEOCHO

El chef Álvaro Crespo, ha elaborado la carta de CUATRODEOCHO, inspirándose en la cocina tradicional y los productos de temporada. Los platos tienen la combinación perfecta de tradición y vanguardia, por lo que cada plato nos lleva una versión un poco más allá de lo que estamos acostumbrados.

Además de la carta, CUATRODEOCHO cuenta con una selección de embutidos artesanos, quesos nacionales e internacionales, seleccionados por La Boulette, así como sus increíbles conservas. Su carta es perfecta para compartir, y una de las cosas que nos encanta, es que se pueden pedir medias raciones, lo que te permite probar varios de sus platos.

Nosotras hemos vistado varias veces este restaurante, os contamos lo que hemos probado. Comenzamos con la Ensaladilla de Pulpo y Gambas, un entrante suave y muy sabroso , con ese toque a mar que le da un punto diferencial.

Ensaladilla de Pulpo y Gambas
Media Ensaladilla de Pulpo y Gambas – CUATRODEOCHO

Uno de los platos de temporada que nos encanta son las alcachofas, en su carta la encontrareis en varias versiones. Nuestras favoritas las alcachofas salteadas con foie, servidas en mitades, cocidas y salteadas, con foie a la plancha, una combinación perfecta-

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Alcachofas salteadas con foie – CUATRODEOCHO

Uno de los platos estrella de CUATRODEOCHO, son los huevos rotos, cuentan con cinco vareidades, y alguna más fuera de carta. Nuestros favoritos los Huevos Rotos con Queso Idiazábal y aceite de Trufa. Fuera de carta suelen tener la versión Huevos Rotos con Jamón de Pato, tomates secos y aceite de Trufa. Las medias raciones de huevos rotos son bastante grandes, por lo que es fácil combinar dos propuestas, pero para dos con media es más que suficiente.

Huevos Rotos – CUATRODEOCHO

Otro de los entrantes, con más éxito, es el Mix de Croquetas: croquetas de chipirones en su tinta, croquetas de rabo de toro y croquetas de chuletón. Las croquetas las hacen súper ricas y son perfectas como aperitivo, plato para compartir e incluso para degustarlas en la barra con una caña.

Mix de Croquetas
Mix de Croquetas – CUATRODEOCHO

En su carta también encontramos platos principales de carne y pescado, perfectos como un plato individual y para compartir. como ya hemos comentado en CUATRODEOCHO, son especialistas en tener muchas opciones para compartir.

Un plato de carne que en CUATRODEOCHO que merece la pena pedir, calidad-precio, es el Carpaccio de Tapilla de Buey, con aceite de oliva virgen extra, queso parmigiano y brotes.

Carpaccio de Tapilla de Buey – CUATRODEOCHO

En nuestra última visita probamos el Calamar a la plancha, y tenemos que decir que estaba buenísimo, una pieza grande, perfectamente aliñada y cocinada, el calamar estaba súper tierno, si lo tiene fuera de carta pedirlo.

Calamar a la plancha – CUATRODEOCHO

En CUATRODEOCHO toda la carne de cerdo que tienen es de Joselito, lo que asegura una calidad excelente Secreto y Presa Ibérica a la plancha acompañada de patatas y pimientos del padrón. Está disponible en versión ración y media ración, ideal para compartir. Y fuera de carta suelen tener algún plato especial como este Tataki de Presa Ibérica con queso Gorgonzola, este plato fue toda una sorpresa, cuando lo probamos.

Tataki de Presa Ibérica – CUATRODEOCHO

En CUATRODEOCHO e imposible decir que no al postre! Ya que te traen un muestrario en vivo y en directo de sus selección de postres. Nos decidimos por escoger tres postres para compartir: Tarta de Chocolate, Tarta de Queso con frutos rojos y Carrot Cake. Los tres estaban buenísimos, no te sabríamos decir cual nos gusto más.

Selección de postres – CUATRODEOCHO

Cuatrodeocho


Precio Medio

25€-30€

Dirección

Calle de San Mateo, 21

Reservas

Tlf. 91 447 42 25

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