Restaurante Macarena, el sur de Andalucía en Madrid

Jun 10, 2021 | Restaurantes

La zona de Arganzuela se ha puesto de moda últimamente, y la verdad que no es para menos, este barrio a las orillas del Manzanares alberga un montón de secretos gastronómicos; Entre ellos el restaurante Macarena, un restaurante que fusiona y actualiza la cocina Andaluza del sur de España. Un restaurante que nos transporta a la costa, en cualquier momento del año.

En la placida calle Rodio. Se sitúa el restaurante Macarena, en un espacio amplio muy luminoso, que en los días de buen tiempo se abre por completo. Con una decoración que nos traslada a la costa de Cádiz, con azulejos azul añil y blancos, lámparas y sillas de mimbre con toques naturales de madera y plantas… Este restaurante es un puro remanso de paz. Además de su salón y la zona de barra, más informal. Macarena cuenta con dos terrazas, una interior abierta durante todo el año y una terraza exterior para los días verano.

Decoraccion alma matter

En Macarena se respira Andalucía por los cuatro costados, y es que hasta la vajilla procede de allí. Su cocina mezcla la tradición y los productos de primera calidad del sur de España, como el atún de la Almadraba, con las cocinas internacionales de vanguardia como la cocina japonesa, tailandesa o mexicana, entre otras.

Restaurante Macarena a la carta

El restaurante Macarena ofrece dos cartas, una más informal y de picoteo para la zona de barra y la carta de restaurante, que se actualizada todos los años y con la nueva temporada. Con productos del mar y la tierra, sin abandonar nunca sus grandes clásicos como su ensaladilla rusa al estilo andaluz o la oreja cochifrita, uno de sus Hits junto con la gran selección de platos de Atún Rojo de la Almadraba.

En nuestra ultima visita disfrutamos del esplendor de su terraza, nos sentamos en una zona muy tranquila, casi como un reservado, en la zona acristalada, en la que solo nos faltaban las vistas al mar….

Con la carta casi aprendida de casa, disfrutamos de una cerveza bien tirada, mientras nos decidimos por la selección de platos. En esta ocasión nos decantamos por una selección de platos para compartir, que uno de sus camareros muy amablemente, nos explicó en que orden los servirían. (La exquisita atención del personal de Maceran es otro de sus Hits).

berenjenas cordobesas Macarena

Berenjenas cordobesas. Restaurante Macarena

Comenzamos por una selección de entrantes, uno de los platos más típicos de Córdoba berenjenas con miel de caña y salmorejo, en su punto perfecto crujiente y nada grasas, un plato perfecto para ir abriendo el apetito.

Las acompañamos de una ración de Chanquetes con asadillo de pimiento rojo y huevo frito, su versión de los huevos rotos, que te traslada al chiringuito de la playa. (fritos con harina de garbanzo y aptos para celíacos).

Chanquetes Macarena

Chanquetes con pimiento rojo y huevo. Restaurante Macarena

Continuamos con uno de los hits de la carta, la oreja cochifrita muy brava, un plato perfecto para los que se están iniciando en la cascaría y también un plato muy alejado de la tradicional oreja de cerdo guisada o la plancha. En Macarena te sirven la oreja de cerdo entera y muy frita, acompañada de una salsa brava (no muy picante) con unos hilos de chile. Uno de los camareros te la preparar en la misma mesa. La verdad que tiene su gracia verla entera antes de que la partan para su degustación. Sorprende lo crujiente que es por fuera y lo tierna que está en el interior.

oreja cochifrita Macarena

Oreja Cochifrita muy brava. Restaurante Macarena

También probamos la pata de pulpo braseada con crema de patata, patas asadas y verduras al vapor. Una combinación perfecta de mar y montaña. El pulpo muy bien cocinado, se cortaba con una cuchara.

Pata de pulpo braseada

Pata de pulpo braseada. Restaurante Macarena

Atún Rojo de la Almadraba en Macarena

Llegamos a los principales, si vas al restaurante Macarena tienes que probar alguno de sus platos de Atún Rojo de la Almadraba, la estrella de la carta, en pocos sitios que no sean 100% especialistas en atún, tienen tantas opciones de este manjar.

En nuestro caso, nos decantamos por el Tartar de Tarantelo al humo con guacamole casero, lo sirven en una campana ahumada y lo destapan en la mesa, para potenciar todos los sentidos antes de degustar este tartar, elaborado con la parte denominada tarantelo, una de las partes nobles del atún, situada entre la ventresca y la cola del atún. Una carne muy fina y jugosa.

tartar de tarantelo. Macarena

Tartar de Tarantelo al humo. Restaurante Macarena

Otro de los platos de atún que nos enamoró fue el Tiradito de Barbate con Yuzu y Picual, un plato de inspiración japonesa con el toque andaluz del aceite Picual. Un placer para los sentidos, el atún se deshacía en la boca y el toque amargo del picual y el ácido del yuzu en una armonía perfecta.

tiradito de atun rojo macarena

Tiradito de atún rojo con Yuzu y Picual. Restaurante Macarena

Para terminar, en nuestra defensa diremos que éramos cinco a la mesa, pedimos una gran pieza de carne para compartir en concreto el T-Bone de vaca (al peso) una pieza que aúna el entrecote y el chuletón, sin separar. Primero te enseñan la pieza en crudo y te dicen el peso de la misma, en este caso casi un kilo y medio (para cinco). Y lo sirven un plato caliente, ya troceado, cada comensal tiene su propio plato caliente, y el personal reparte a cada comensal. Como ya hemos comentado aquí cuidan cada detalle.

T-bone de vaca Macarena
detalle T-bone de vaca

T-Bone de vaca al peso.  Restaurante Macarena

Al postre, para variar no llegamos, pero nos trajeron su famosa maceta con la selección de postres y echamos el ojo a la selección de helados caseros, y para la próxima seguro que caen!

Comentaros, que en Restaurante Macarena te sirven el pan (a tu elección pan de cereales o blanco, ambos de masa madre) junto con aperitivo por 1,9€ (puedes decidir si lo quieres o no).

Restaurante Macarena

Precio Medio

40-45€

Carta

Dirección

Calle Rodio, 6 – Tel.: 910 57 13 16

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